Alimentos y suplementos: qué dice la evidencia
Canela, ajo, jengibre, aloe vera y otras plantas: qué dice la evidencia para el corazón
Especias, hierbas y jugos de plantas que se promocionan para la presión, el colesterol o la glucosa: qué muestran los estudios y qué riesgos tienen.
- Ninguna guía de práctica clínica (AHA/ACC, ADA) recomienda la canela, el ajo, el jengibre, el aloe vera u otras plantas para tratar la presión, el colesterol o la diabetes.
- Los estudios existentes son chicos, cortos y con resultados inconsistentes; ninguno mostró menos infartos o ACV.
- Como condimento son parte de una alimentación saludable y ayudan a usar menos sal; en suplementos o jugos pueden tener efectos adversos e interacciones.
- Nunca dejes ni cambies un medicamento por una planta sin hablarlo con tu médico.
Lo que muestran los estudios
La canela, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el aloe vera y otras plantas se estudiaron sobre todo en ensayos chicos y cortos, con productos y dosis muy distintos. Los resultados son inconsistentes y ninguno midió infartos, ACV o complicaciones de la diabetes.
La American Diabetes Association señala que no hay evidencia suficiente para recomendar suplementos de hierbas o especias, como la canela, para controlar la glucosa.
Interacciones y riesgos
- El ajo, el jengibre y otras hierbas en suplemento pueden aumentar el riesgo de sangrado si tomás anticoagulantes o antiagregantes.
- El jugo y los extractos de hoja entera de aloe vera tienen efecto laxante y pueden hacer perder potasio. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) clasificó el extracto de hoja entera de aloe vera como posible cancerígeno (grupo 2B).
- Los productos de hierbas pueden variar en su contenido y estar contaminados o adulterados.
Como condimento, sí
Usar hierbas y especias para dar sabor es una buena estrategia para cocinar con menos sal, una de las recomendaciones de la AHA para la presión arterial.
Antes de tomar un suplemento de hierbas
Contale a tu médico todo lo que tomás, incluidos tés, jugos y suplementos «naturales», sobre todo si tomás medicación para la presión, la diabetes, el colesterol o anticoagulantes.
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Fuentes
- Lichtenstein AH, et al. 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2021;144:e472–e487. doi.org/10.1161/CIR.0000000000001031
- American Diabetes Association Professional Practice Committee. 5. Facilitating Positive Health Behaviors and Well-being to Improve Health Outcomes: Standards of Care in Diabetes—2025. Diabetes Care. 2025;48(Supl. 1). diabetesjournals.org/care/issue/48/Supplement_1
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. Some Drugs and Herbal Products. IARC Monographs, Vol. 108. Lyon: IARC; 2016. publications.iarc.who.int/
Contenido educativo: no reemplaza la consulta con un profesional. Revisión médica: pendiente (Equipo médico de Segunda Opinión Médica). Actualizado: 2026-10-01.